Unser festes Sortiment

Ketjupp und Chutney

Unsere gelben und roten Beten sowie der heimische Hokkaido-Kürbis stehen im Mittelpunkt unserer Ketjupp-Reihe. Mit Sorgfalt verarbeiten wir unsere feldfrische Ernte zu herrlichen Würzsoßen, die perfekt zu Fleisch und Gemüse, auf Sandwiches und Burgern oder als Dip zur Brotzeit passen. Für diejenigen, die den Geschmack von Tomaten mit einem Hauch von Rauch bevorzugen, haben wir unseren Ketjupp Rauchige Tomate aus den Schätzen unseres Gewächshauses kreiert.

Das Chutney Rote Zwiebel rundet unser Sortiment an Würzsoßen ab. Hergestellt aus roten Zwiebeln, vereint es würzige, leicht süße und angenehm zwiebelige Noten zu einer unwiderstehlichen Kombination. Perfekt zu Käse und Fleisch oder einfach als Aufstrich auf Brot.

Unsere hofeigenen Würzsoßen:

Ketjupp Kürbis, Ketjupp Gelbe Bete, Ketjupp Rote Bete, Ketjupp Rauchige Tomate, Chutney Rote Zwiebel

Gemüse aufs Brot

Was macht unsere Brotaufstriche so besonders? Nun, sie bestehen zu mindestens 65% aus frischem Gemüse. Dieses Gemüse stammt entweder direkt von unserem eigenen Acker oder kommt von befreundeten Höfen aus der Region. So garantieren wir Ihnen nicht nur höchste Qualität, sondern auch eine nachhaltige und regionale Wertschöpfungskette.

In unserer Manufaktur wird das ausgewählte Gemüse handwerklich veredelt und zu herrlich aromatischen Brotaufstrichen verarbeitet. Jedes Glas ist ein wahres Geschmackserlebnis und steckt voller Frische und Authentizität.

Unsere geschmackvollen Brotaufstriche:

Blumenkohl mit Cashewkernen und roten Linsen, Karotte mit Sesam, Rote Bete mit Grünkern und Querbeet - eine kunterbunte Auswahl taufrischer Ackerschätze.

Frucht aufs Brot

Die Früchte des Sommers sind die Schätze des Winters. Ganz in diesem Sinne verwenden wir beim haltbar machen so wenig Zucker wie möglich, damit mehr Frucht ins Glas passt.

Unsere Früchte beziehen wir von befreundeten Höfen in der nächstmöglichen Umgebung und von uns vertrauten Obstbauern in Südeuropa. Die Früchte bleiben solange am Strauch oder Baum bis sie die bestmögliche Sonnenreife erreicht haben. Das bringt neben einem hohen natürlichen Fruchtzuckergehalt betörende Aromen. Die Früchte werden direkt nach dem Pflücken ohne Zwischenlagerung oder Kühlung in unserer Manufaktur verarbeitet.

Unsere vollmundigen Fruchtaufstriche

Fruchtaufstrich Aprikose, Fruchtaufstrich Erdbeere, Fruchtaufstrich Erdbeere Rhabarber, Fruchtaufstrich Orange und Fruchtaufstrich Pflaume

Ein heißer Teller

Suppen, Rahmsuppen, Eintöpfe und Hauptsachen

Es ist uns ein echtes Anliegen, dem Geschmack aus (unseren) einfachsten Grundzutaten wieder zu seinem Ansehen zu verhelfen! Die Grundlage unserer Speisen bilden ausgesuchte, frisch geerntete Zutaten direkt von unseren Feldern. Ob rein pflanzlich, cremig verfeinert mit Schmand, Sahne und gegebenenfalls Butter oder mit zartem Hühner- oder Rindfleisch - alle Fleischbestandteile vom Huhn, Hahn und Rind stammen von unseren eigenen Tieren.

Von herzhaften Suppen über cremige Rahmsuppen bis hin zu schmackhaften Eintöpfen und Hauptgerichten bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl warmer hofeigener Kreationen. Unsere Leidenschaft gilt der Wiederbelebung des wahren Geschmacks, der schon aus den einfachsten Grundzutaten entspringt.

Unsere cremigen Rahmsuppen:

Rote Bete, Rosenkohl, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli, Querbeet, Sellerie

Unsere herzhaften Suppen:

Karotte Ingwer, Kartoffel, Kürbis Kokos, Tomate, Bruderhahn, Gulasch

Unsere deftigen Eintöpfe:

Bohne, Karotte Kartoffel, Erbse, Erbse mit Speck, Linse, Linse mit Speck

Unsere reichhaltigen Hauptsachen:

Grünkern Bolognese, Rote Bete Curry, Grünkohl, Grünkohl mit Wurst, Gulasch, Roulade, Bolognese

Salatsoßen

Unser Salat allein ist schon eine Freude für den Gaumen, doch mit einer unserer hausgemachten Salatsoßen wird unser Kopfsalat, Pflücksalat, Rohkost, Radicchio und Co. noch einmal auf eine neue Stufe gehoben.

Ob Sie die Note von feinem Senf und Olivenöl bevorzugen, die Nuance von Kürbiskernöl genießen möchten oder es Sie zu körnigem Senf zieht - die Wahl liegt ganz bei Ihnen. Warum nicht alle unsere Salatsoßen einmal ausprobieren?

Unsere Salatsoßen:

Salatsoße Apfel Sesam, Salatsoße Balsamico Kürbiskernöl, Salatsoße Olivenöl feiner Senf und Salatsoße körniger Senf

Gut zu wissen: Kräftig schütteln!

Unsere Salatsoßen erhalten Sie in einem 250-ml-Glasgebinde.
Da alle Zutaten in konzentrierter Form, ohne Zugabe von Wasser, verarbeitet werden, sind unsere Salatsoßen äußerst ergiebig.

Die Voraussetzung für optimalen Genuss ist, dass die Salate nach dem Waschen gründlich geschleudert oder mit einem sauberen, trockenen Handtuch abgetupft werden. Auf diese Weise kann unsere Salatsoße die Blätter in einer hauchdünnen, geschmackvollen Schicht umhüllen.